Aggiornamento del 2/02/2014 Triste, tristissima notizia: parrebbe che Mister Hu non sia più quello di una volta. Niente tramezzini, niente buon sushi, niente fasti. Un cambio di gestione o un calo di qualità ha compromesso la bontà di questa pietra miliare della cucina … [Read more...]
Il carciofo alla giudia di Sora Margherita (Roma)
A Roma risiedono alcuni dei miei ricordi gastronomici più vivi e puntuali, travolgenti e divertenti, entusiasmanti fino alla follia. Dopotutto, quando si hanno persone con cui condividere la passione per il cibo (ciao Monica, ciao Dani, ciao Matteo, ciao Giulia, ciao Betta, etc.), l'avventurarsi è … [Read more...]
La spuma di mortadella della Bottega di Franco (Bologna)
Dici "Bologna" e tra i primi cibi tipici che ti verranno in mente ci deve essere la mortadella, il salume cilindrico più lodato della zona, il più amato, quello a cui noi autoctoni siamo più affezionati. Noi non ci abbiamo la raffinatezza del serrano spagnolo o del San Daniele! Noi rivendichiamo la … [Read more...]
Il Vodka Zen del Rita (Milano)
A questa regal assaggiatrice piace bere bene, e non per moda, noia o consuetudine. Non riesce a eccedere, e se un cocktail non ha equilibrio lo abbandona. Ci ha i gusti difficili, costei, che mal sopporta il gusto di certi superalcolici e detesta gli intrugli ammazza fegato. I drink hanno una … [Read more...]
Gli hotdog norvegesi
Per oggi la vostra mangiatrice da combattimento si trasferisce nel Nord Europa con un consiglio coraggioso e forse controverso. In Norvegia vi aspettereste infatti di mangiare sempre e solo pesce, tra badilate di salmone, merluzzo, granchi e, ebbene sì, balena (che si trova soprattutto nelle zone … [Read more...]
Il brisket del Fette Sau (Brooklyn)
Perché non appena valicherete uno dei ponti leggendari o prenderete una metropolitana superando l'acqua vi renderete conto che New York non è solo Manhattan ma che ci sarebbe anche una certa "Brooklyn", una parte che scalpita, giovane e vivace, più rough e meno elegante, più indie e ruvida, una zona … [Read more...]
Cha Tea Atelier con Emozione3
Qual è la bevanda della regina? - La birra! Ok, ma a parte quella? Dai, ce la potete fare, oppure seguite i seguenti suggerimenti: - tazzine; - teiere; - five o' clock. ... E chi dice "whisky" si autobanni! Sto parlando del the, il prezioso infuso di Camelia Sinensis che affascina il … [Read more...]
L’hamburger di Tizzy’s N.Y. Bar and Grill (Milano)
Non ho ancora superato del tutto il trauma del rientro dall'America. Conoscendomi è decisamente normale: tornata da Tokyo ci ho rimesso un paio di mesi per riabituarmi ai ritmi e alla totale disorganizzazione dell'Italia, e ho passato lungo tempo sospirando con nostalgia per le meraviglie del Sol … [Read more...]
Il macaron con caramello al beurre salé di Pierre Hermé (Parigi)
Paris! La Ville Lumiere! La città dell'eleganza! La nazione della Belle Époque! La nouvelle cuisine! Oh la la, le passeggiate di giorno sul lungo Senna, le camminate notturne tra viuzze soffuse e grandi boulevard! Se non si fosse capito, questa regal assaggiatrice ama alquanto la capitale … [Read more...]
Shambala alle Terme di Milano
Milano è quella città italiana che ti permette di fare ciò che vuoi quando vuoi (o almeno, ti dà la possibilità teorica). Voglio dire, in altri posti non è mica semplice vedere certi concerti, certi spettacoli, certe mostre e, ovviamente, mangiare certi cibi e assaggiare certe cucine, soprattutto … [Read more...]
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