Perché io so che a Natale avrete mangiato alcuni di codesti piatti: - tortellini; - lasagne; - zampone; - cotechino; - faraona arrosto; - puré; - lenticchie stufate; - verdurine in pinzimonio; - pandoro; - panettone. Dopo aver precisato che codesto altro non è che il classico menù … [Read more...]
La marmellata di arance perfetta
Ebbene sì, anche le Regali Assaggiatrici si ammalano: si vorrebbe pensare che ciò accada con onore, magari per aver assaggiato un piatto avvelenato che spettava alla Regina, e invece no, è mera, mesta e semplice influenza. Cosa fare quanto ciò accade, quando non si può (non si dovrebbe) mangiare … [Read more...]
I cestini con la frutta di Pollacci (Bologna)
Oh, divino regno della perdizione! Oh, rifugio consolatorio e adorato! Oh, tempio della crema pasticcera! Oh, io ti osanno e ti idolatro, laboratorio Pollacci in quel di Idice, Bologna. Tu, che accogli i nottambuli con i tuoi bomboloni. Che sforni pizza a ogni ora. Che sei un punto di … [Read more...]
Il muffin di Laura (LaKoAn)
Volevo dirvi che non è che mi sia scordata del “Presentatevi sul loro zerbino”, no. E’ che una volta ho problemi tecnici, l’altra mi sveglio troppo tardi (abbiate pazienza, la vostra Regal Assaggiatrice di Sabato c’ha una regal voglia di dormire fino all’una). Questa volta mi sono organizzata … [Read more...]
Il tortino di cioccolato del Mare Nostrum (Torino)
Come avrete capito, adoro mangiare, gustare, assaporare, sperimentare. I miei amici mi chiamavano "la fame nel mondo" (la vecchiaia che avanza sta riducendo notevolmente il mio appetito. Quindi pensate come potevo essere fino a qualche tempo fa...) e non esitano tutt’ora nel raccontare episodi … [Read more...]
Lo Strauben della malga Ora (Val di Fiemme)
Tra mare e montagna, io scelgo la città. ... come? Non è tra le opzioni contemplate? Ecco, si vede che non avete mai visitato Rotterdam, che nel mio ideale rappresenta uno degli apici architettonici del mondo e una delle prove della bravura dell’uomo nel creare una selva di splendidi … [Read more...]
Il fiordilatte di Venturoli (Bologna)
Ciao, Sono un fiordilatte. Pensate che sia un dolce abbastanza facile, di non particolar golosità. Voglio dire, non sono una torta triplostrato al cioccolato, né una sacher, tanto meno un babà: sono un fiordilatte, e indovinate di cosa sono fatto? Cioè, nel mondo dei dolci c'è ben … [Read more...]
Bombocrep, un’istituzione notturna (Bologna)
Ora qualcuno mi spieghi come mai, nei due anni passati a Milano, nessuno ha ancora saputo indicarmi IL posto perfetto per gli spuntini di mezzanotte, per il bombolone esplosivo, per il trancio di pizza assassina. Cioè, quando la fame vi assale, quando la voglia di qualcosa di buono vi rapisce, cosa … [Read more...]
I dolcetti di Gamberini (Bologna)
Quando si tratta di cibo la mia forza di volontà si riduce a zero. Vi faccio un esempio. Quando uscivo dalla Sala Borsa dopo lunghe sedute di studio e di scrittura della tesi pensavo "Uhm, ci vorrebbe un caffè da Gamberini, ma che sia solo un caffè!", e mi appropinquavo verso la pasticceria in … [Read more...]
La cioccolata L’Africain e il Mont Blanc di Angelina (Parigi)
Buon Lunedì alla coronata corte di The Royal Taster. Il weekend vi ha fatto scoprire piatti sorprendenti o avete saccheggiato il reparto biscottini da intingere in the bollenti, da sorseggiare avvolti in un plaid? Iniziare la settimana non è mai facile, e questo tremendo maltempo non aiuta: … [Read more...]
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