La zuppa di legumi di Stefano

Torna dopo quasi un anno la rubrica "Presentatevi sul loro zerbino", e lo fa in grande stile, con un suggerimento a cui sono sinceramente affezionata. Questa è la storia di un piatto speciale, legato indissolubilmente a un momento, dimostrazione di grande amicizia e portatore sano di sospirante e … [Read more...]

La pasta alla sorrentina di Monica

C'è stato un periodo in cui "weekend" significava prendere un treno da Bologna a Silla, aspettare qualche minuto affinché qualcuno passasse a prendermi alla stazione, prepararsi e salire ancora più su per i monti fino a Montese, dove cibo a volontà e danze fino a notte fonda ci aspettavano. Poi io … [Read more...]

I canederli di Micaela

Oggi parliamo di uno zerbino che rappresenta degnamente il Trentino a Milano. Non osate varcarlo senza conoscere la giusta pronuncia di "speck", altrimenti potreste essere defenestrati dai padroni di casa, trentini DOC, adepti alla sacra arte del parampampoli, sapienti esperti di salumi … [Read more...]

L’erbazzone di Cristina

Sabato, giornata in cui la categoria "Presentatevi sul loro zerbino" regna sovrana. Mentre bevo un caffè mi prendo una licenza "poetica" e richiedo il vostro canto. Schiaritevi la voce e intonate con me un: "Emilia Romagna miaaa, Emilia Romagna in fioreee..."! Sto infatti per parlarvi di un … [Read more...]