Nella mia girovaga vita non sono mai stata in Thailandia, e un po' me ne dolgo: ne sogno i templi, le foreste, le spiagge, i celebri chioschi di street food e le specialità gastronomiche. Avventura, relax e una punta di spiritualità condite da abbondante latte di cocco e curry. Mi sono accorta di … [Read more...]
Delle piccole ossessioni quotidiane: il Kikicocco
Per natura sono sempre alla ricerca di energia: ho sempre sonno, "accascio" è una delle mie parole preferite e mi aggrappo ai divani come a zattere di salvezza. Forse è per questo che mangio e bevo così tanto: devo bilanciare un fabbisogno che possa sostenere la mia folle altezza. Quest'estate mi … [Read more...]
Lo SteccaLecca del Rita (Milano)
Al cuor non si comanda? E alle papille cosa vogliamo dire? L'innamoramento avviene al primo assaggio e diventa un bisogno primario, necessario, incondizionato. Che a Milano si possa bere sempre meglio è un dato di fatto. Che il Rita rappresenti un'eccellenza è stato già comprovato dalla … [Read more...]
Scoprendo l’Unicum
Fino a non troppo tempo fa gli amari venivano utilizzati come medicinali capaci di porre rimedio a numerosi problemi. Dopotutto essendo infusi di erbe ad alto tasso alcolico il potere disinfettante c'è tutto, per non parlare di corroborazione e tempra. Trapela quindi qualcosa di alchemico e arcaico … [Read more...]
Il Chicken & Gyros di The Halal Guys (New York City)
In una fresca estate newyorchese mi sono svegliata, sono andata a correre a Central Park, son tornata in hotel e, dopo una lunga doccia ristoratrice, mi sono infilata in un abito verde smeraldo comprato qualche giorno prima, ho inforcato gli occhiali da sole e mi sono confusa tra la folla. Mi … [Read more...]
Il filetto con foie gras de Lo Copa Pan (Cervinia)
In un tempo non molto lontano se abitavi in montagna preparavi il pane una volta l'anno. Composto da farine scure, veniva conservato al sicuro e lasciato seccare fino al momento dell'utilizzo, quando però il coltello diventava insufficiente e occorreva uno strumento più potente - il copa pan, una … [Read more...]
La tagliata del Lazaroun (Santarcangelo)
La Romagna è la generosa terra compagna della mia natia Emilia, regno per eccellenza della tranquillità e del godereccio. Basta sentire il tipico accento per capire, e una passeggiata in uno dei tanti borghi per farsi conquistare. Placida, morbida, rustica, accoglie ospitale i ricercatori di … [Read more...]
Il tiramisù di Pompi (Roma)
Sapete cosa vuol dire avere un'onta gastronomica? Per molti potrebbe significare il non saper cucinare una cena da quindici portate. Per altri non saper replicare i piatti di uno chef famoso. Per me era non aver mai mangiato il tiramisù di Pompi. Oh, e dire che a Roma ci vado da un paio di decenni … [Read more...]
Le mie adorate Storie di Cucina
Sempre più spesso mi accorgo di aver gusti e preferenze dettati inconsapevolmente dai miei sensi. E' come se il mio corpo mi conoscesse meglio della mia mente e le sussurrasse dei messaggi per farle prendere una scelta, per indirizzarla, sobillarla, come un innocente complotto. Che ciò riguardi … [Read more...]
La spada del sindaco del Zeughauskeller (Zurigo)
A tutti voi sarà venuta almeno una volta la voglia di vivere in una di quelle affascinanti epoche (fittizie o meno) di cui leggiamo romanzi, vediamo film e studiamo la storia. Io rinuncerei alla sugna (...per un mese) per poter risvegliarmi in Game of Thrones (non so bene in quale fazione, che mi … [Read more...]
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