Noi italiani gesticoliamo tantissimo mentre parliamo. Non è che lo facciamo apposta, ma così è: le nostre mani sottolineano i concetti meglio di uno Stabilo rosa shocking, volando nell'aria in modo ampio o meno. Noi italiani chiacchieriamo a un volume più alto della media. Non è che lo facciamo … [Read more...]
La parmigiana di Bello e Buono (Milano)
Hai la netta prova di star invecchiando quando, dopo una cena che un tempo non ti avrebbe procurato alcun problema, passi la notte a contare melanzane alla parmigiana che saltano la staccionata, bere bicchieri d'acqua a ruota libera e maledirti per la condotta alimentare che sarebbe stata degna del … [Read more...]
I bocconcini di spigola e lampascioni dell’Altro Baffo (Otranto)
Giacché le contraddizioni sono tra le mie principali "qualità" (e le persone non fanno altro che farmi notare come ne sia un simpatico coacervo), mentre l'Italia è sommersa dalla neve e io ho sempre dichiarato di detestare il caldo, son qua che mi ritrovo a pensare alla scorsa estate in Puglia, dove … [Read more...]
Il goulash di Eataly (Torino)
Uno dei posti in cui riesco a esprimere al massimo il mio amore per tutto ciò che riguarda il cibo è sicuramente Eataly, a Torino: bisognerebbe filmarmi mentre ne varco le soglie e, ecco, improvvisamente cambio espressione, gli occhi brillano, mi si apre il cuore, mi emoziono tra scansie di sughi, … [Read more...]
I cestini di pesce di That’s Vapore (Milano)
Io lo ammetto: con That's Vapore non è stato amore al primo assaggio. Avevo preso della pasta ripiena, ma l'effetto della cottura così particolare sulla sfoglia non mi aveva fatta impazzire: si sente la differenza rispetto all'acqua bollente, SIMMPA (Secondo Il Mio Modestissimo Parere). Buoni eh, ma … [Read more...]
Le polpette di Bolpetta (Bologna)
Bolognesi uniamoci! Stringiamoci per mano e commuoviamoci per l'esaltante e assai intrepida apertura di nuovi posti in cui metter alla prova le nostre papille gustative! Dicono che sia il periodo peggiore per aprire nuove attività (sai, la crisi, l'apocalisse, le cavallette, la dieta Dukan) ma se … [Read more...]
Il filetto con Chianti del ristorante Norcenni (Figline Valdarno)
Altolà vegetariani! Non leggete una parola di più o andate a cercare nelle keyword un post a voi più adatto di questo, dedicato a... alla carnazza! Su le mani, amanti della dea Ciccia, adoratori della proteina in purezza, voi che avete una statua votiva a forma di fiorentina sul … [Read more...]
La tartare ligure di Mucche e Buoi (Milano)
Aggiornamento del 3 Marzo 2015. Che mestizia quando i ristoranti cambiano gestione e distruggono tutto. Gli attuali personaggi in carica non rendono per nulla giustizia, anzi, hanno disfatto menù, atmosfera e qualità. Da evitare. Avevo scritto: In quel delle Colonne di San Lorenzo si … [Read more...]
La fiorentina di Osso (Milano)
A tavola io ho le idee chiare: tra dolce e salato, io preferisco il salato; tra primo o secondo io opto per il secondo; tra carne, pesce o verdure, assolutamente carne. Sono una famelica carnivora, senza ombra di dubbio. Se devo scegliere tra una bistecca alta otto centimetri e del sushi, io non … [Read more...]
Il brisket del Fette Sau (Brooklyn)
Perché non appena valicherete uno dei ponti leggendari o prenderete una metropolitana superando l'acqua vi renderete conto che New York non è solo Manhattan ma che ci sarebbe anche una certa "Brooklyn", una parte che scalpita, giovane e vivace, più rough e meno elegante, più indie e ruvida, una zona … [Read more...]