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The Royal Taster

Not Ordinary Food

5 Giugno 2012

Il crostino con mousse di lardo di cinta senese (Lucca)

5 Giugno 2012

In un'escalation di gusto e leggerezza non può mancare, dopo la torta fichi e noci di ieri, un divin antipasto e un ottimo piatto principale per fare il pasto perfetto. Mentre per quest'ultimo ci vuole un po' di preparazione e concentrazione (dato che si tratterà del mio ristorante preferito in … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Lucca, Mangiare in Italia, Toscana Tagged: antipasti, lucca, Toscana

23 Marzo 2012

La tartare ligure di Mucche e Buoi (Milano)

23 Marzo 2012

Aggiornamento del 3 Marzo 2015. Che mestizia quando i ristoranti cambiano gestione e distruggono tutto. Gli attuali personaggi in carica non rendono per nulla giustizia, anzi, hanno disfatto menù, atmosfera e qualità. Da evitare. Avevo scritto: In quel delle Colonne di San Lorenzo si … [Read more...]

Posted by Sybelle 2 Comments
Filed Under: Antipasti, Lombardia, Milano, Secondi Piatti Tagged: carne, lombardia, Milano, secondi piatti

15 Febbraio 2012

Il carciofo alla giudia di Sora Margherita (Roma)

15 Febbraio 2012

A Roma risiedono alcuni dei miei ricordi gastronomici più vivi e puntuali, travolgenti e divertenti, entusiasmanti fino alla follia. Dopotutto, quando si hanno persone con cui condividere la passione per il cibo (ciao Monica, ciao Dani, ciao Matteo, ciao Giulia, ciao Betta, etc.), l'avventurarsi è … [Read more...]

Posted by Sybelle 3 Comments
Filed Under: Antipasti, Contorni, Lazio, Mangiare in Italia, Roma, Tradizioni Tagged: Antipasto, contorno, Roma

14 Febbraio 2012

La spuma di mortadella della Bottega di Franco (Bologna)

14 Febbraio 2012

Dici "Bologna" e tra i primi cibi tipici che ti verranno in mente ci deve essere la mortadella, il salume cilindrico più lodato della zona, il più amato, quello a cui noi autoctoni siamo più affezionati. Noi non ci abbiamo la raffinatezza del serrano spagnolo o del San Daniele! Noi rivendichiamo la … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Bologna, Emilia Romagna Tagged: Antipasto, Bologna, emilia romagna

7 Dicembre 2011

Il trancio di foie gras con brioche e confit di pere di V Zatisi (Praga)

7 Dicembre 2011

Molte persone che conosco sono state a Praga con la scuola: gita delle superiori - mi è sempre stato raccontato - con annesse millemila ore di pullman per giungere a una meta che poi ha lasciato tutti a bocca aperta! Quindi quando ho chiesto consigli gastronomici la risposta è praticamente sempre … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Praga Tagged: Antipasto, Praga

30 Novembre 2011

Le capesante gratinate del Primonovecento (Milano)

30 Novembre 2011

È che io mi sveglio ogni mattina sapendo benissimo di cosa avrò voglia di mangiare durante la giornata. Spesso si tratta di piatti pesantucci o addirittura irreperibili in Italia quindi desisto, ma questo non vuol dire che il mio pensiero non corra verso quelle delizie. Stamattina, per esempio, … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Lombardia, Milano Tagged: Antipasto, lombardia, Milano, pesce

9 Novembre 2011

La pizzetta di pescespada del Mare Nostrum (Torino)

9 Novembre 2011

Ascoltate, principi, sudditi, messeri, vassalli e forestieri della regal corte (della serie: giocare di ruolo sarà pur servito a imparare qualsiasi tipo di carica, no?)! La vostra assaggiatrice ha un annuncio da fare, con tanto di sigillo in ceralacca! Lei, così tanto innamorata della sua … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Mangiare in Italia, Piemonte, Torino Tagged: Antipasto, pesce, piemonte, Torino

4 Novembre 2011

Il Croccantino dell’Osteria Francescana (Modena)

4 Novembre 2011

Con quale coraggio posso io, che mai ho fatto corsi di cucina, che men che meno ho attestati che comprovano le mie conoscenze, che non sono una vera e propria critica, parlarvi di uno dei massimi rappresentanti mondiali dell'arte della gastronomia? Dico, con quale sfrontatezza? A che … [Read more...]

Posted by Sybelle 6 Comments
Filed Under: Antipasti, Mangiare in Italia, Modena, Regali Eventi, Son esperienze Tagged: chef, emilia romagna, Modena

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La Regal Assaggiatrice

Capiamoci: non sono una cuoca, non sono una gastronoma, non ho master in “Fisica del sapore”, non ho frequentato prestigiose scuole di cucina, non vi colpirò con le squisite portate preparate dalle mie manine perchè, a dirla tutta, le mie skill sono decisamente limitate. Read More…

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Il Regal Archivio

Avrei voglia di…

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