21 October 2017
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La cheesecake con le fragole di California Bakery (Milano)

Posted on 27 ottobre 2011 by in Dolci, Milano

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Ci sono quei posti che mi fanno tanto “pace dei sensi“, quiete totale, relax.
Quelli in cui rifugiarsi in un giorno di pioggia, o dopo una brutta giornata, o in cui ritrovarsi a chiacchierare con gli amici più cari, gustando un bagel o un muffin, magari con addosso un bel maglione di lana grossa.
Per me California Bakery è tutto questo: mi piace l’ambiente per la cura dei dettagli, mi piace il concept generale e, ovviamente, mi piace il menù.

Un caffè americano, una spremuta d’arancia, una fetta di torta ed è subito coccola.

In questi giorni, per esempio, a Milano fa freddo: l’inverno non è giunto a piccoli passi, no, è giunto sfondando la porta, improvvisamente, giusto il tempo di mettere il trench per tre-giorni-tre e passare al piumino.
Spesso vorrei trovarmi a un tavolino di California Bakery, ordinare il suddetto caffè americano e accompagnarlo con quello che reputo il loro dolce migliore: la New York cheesecake.

Guardate la foto, che io stessa ho scattato: non vi fa venire l’acquolina?
Io, ripeto, non impazzisco per i dolci, ma in certi casi devo alzare le mani (nonchè gli occhi) al cielo e innalzare un canto di gioia. Forse è proprio perchè non li amo particolarmente che quando ne trovo uno che mi aggrada mi rimane ben impresso.

La cheesecake di California Bakery ha i bordi di pasta spessa e friabile che racchiudono un ripieno di crema di formaggio, così buono, così gustoso, così cremoso, ma per niente stucchevole (almeno per i miei parametri, ecco).
Le fragole (o i mirtilli, altra versione che adoro) ricoprono ogni punto della superficie insieme ai lamponi e a una composta di frutta: sono fresche e disposte alla perfezione, e così anche lo sguardo è contento.
La porzione è generosa, vi toglierete la voglia, e vi sentirete sollevati. … come? Dite che a voi mangiare non fa questo effetto?! Che peccato.

La cheesecake con le fragole è, per me, il comfort food del weekend ideale.
E se pensate di conoscerne una migliore, fatevi avanti!

P.s. So che in questo momento i miei amici non milanesi mi stanno odiando (almeno dal punto di vista gastronomico li conosco alla perfezione). Cari, sapete dove trovarmi: vi aspetto!

 

Informazioni

California Bakery

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13 Responses to “La cheesecake con le fragole di California Bakery (Milano)”

  1. Daniela Camba 27 ottobre 2011 at 12:13 #

    Ti odio.
    Non puoi scrivere certe cose a metà mattina!!! E anche se non amo la cheesecake, ecco, ora ne voglio una fetta.
    Comunque propongo di sperimentare la versione salata quanto prima!!!

    • Sybelle 27 ottobre 2011 at 12:28 #

      Versione salata?
      Mi incuriosisce…

      • Daniela Camba 27 ottobre 2011 at 12:40 #

        mah così ad occhio direi che sostituisci i biscotti con i cracker/ o con della brisè sbriciolata, crema con robiola, mascarpone, formaggini cremosi insomma, e sopra boh, fai una compostina di verdure o ce le metti a pezzettini (tipo rondelline di zucchine) o ancora con salmone o bresaola….
        boh, un po' così a casaccio, ma sicuramente una ricettina si può ideare 😀

        • Sybelle 27 ottobre 2011 at 14:12 #

          Una quiche, insomma 😀

      • Daniela 27 ottobre 2011 at 19:01 #

        beh, no, la quiche ha uova, panna ed è cotta, la cheesecake salata non viene cotta e viene fatta con formaggi freschi, senza uova…

  2. luciana 27 ottobre 2011 at 12:26 #

    Ari troppo carino questo tuo blog, continua a deliziarci!

    • Sybelle 27 ottobre 2011 at 12:28 #

      Grazie mille Luciana!
      E' appena partito, dopo mesi di tentennamenti, ma sono già molto contenta!
      Io ti delizio, tu seguimi 😀

  3. Monica 27 ottobre 2011 at 15:47 #

    Io adoooro il cheesecake 🙁

  4. Fulvio Cavicchi (@Ar 27 ottobre 2011 at 17:42 #

    Comunque anche la Cheesecake dei FRatelli La Bufala al Dima è veramente notevole, te la segnalo 😉

    • Sybelle 27 ottobre 2011 at 17:43 #

      … grazie per la segnalazione Fulvio ma a pelle credo che quella di California Bakery la batta 10 a 1, va.
      Accorri a provare!

  5. Giulia Martoni 27 ottobre 2011 at 18:27 #

    La cheesecake è la mia torta preferita! Quindi sì, ti sto odiando…. però dissento con Fulvio, quella del Dima è troppo "gusto-Philadelphia" per i miei gusti!

  6. Elfo Alfio 27 ottobre 2011 at 19:09 #

    Io sono seriamente cheesecake dipendende. Mi permetto di suggerire quella che secondo me è la cheesecake più semplice e più buona che abbia mai mangiato. Se casualmente vi trovate a passare per Freiburg im Breisgau (bella cittadina nel Baden-Württemberg) tutti i giorni c'è il mercato all'aperto attorno alla cattedrale della città (in stile gotico) e li c'è un piccolo chiosco dove vendono delle torte intere artigianali per sette euro che sono la fine del mondo… attenzione… causa dipendenza…


Trackbacks/Pingbacks

  1. Il bagel egg&avocado di California Bakery (Milano) | The Royal Taster - 16 maggio 2012

    […] delle mete fisse, indiscutibili e imprescindibili è California Bakery, per la sua cheesecake. Vi ho già detto che a New York non ne ho trovate di entusiasmanti, nemmeno andando in posti […]

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