16 December 2017
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Le fragole con sorpresa de Al Buon Convento (Milano)

Posted on 3 maggio 2012 by in Dolci, Lombardia, Milano

Conosco veramente poche, pochissime persone che non subiscono il fascino delle fragole, vuoi per il gusto dolce, vuoi per la freschezza, vuoi per l’aspetto allegro che mette subito di buonumore e fa venire voglia di prendere una tovaglia a quadrettoni bianchi e rossi per un picnic in una campagna assolata (poche persone, vi farò il favore di non citarvi).

Se uniamo le fragole a qualcosa che le esalta, poi, non vi dico: le quintalate, ne mangerei, le tonnellate. Vagoni, casse, barili, a volontà!

In quest’ode fragolosa si inserisce un dessert assaggiato Al Buon Convento, ristorantino in corso Italia, in quel di Milano.
Un posticino rilassante e delizioso, perfetto per un tranquillo pranzo del Sabato, quando spunta uno dei primi soli della primavera e l’aria riesce a mettere un po’ di gioia di vivere anche alla persona con i nervi più provati di tutto il cantone (… sì, ero un pochino stressata, ecco).

Qui infatti servono le “Fragole con sorpresa“, e se non volete rovinarvela vi consiglio di non proseguire la lettura.
Guardate la foto: cosa potrà mai nascondere quella coppetta in cui spuntano delle fragole sommerse da panna montata?

Affondando il cucchiaino si colgono prima la panna fresca, montata evidentemente a mano, e i frutti maturi e succosi. Panna e fragole, qual abbinamento più riuscito?
Non finisce qui, ovviamente. Manca la sorpresa.
Immergendo ancor più la vostra arma – the spoon – troverete il fondo croccante di meringa, ben nascosto agli occhi ma non al palato, che lo riconosce subito.
La porzione oltretutto è giusta, non troppo abbondante né troppo scarsa, perfetta per regalarsi una coccola senza avere i pensieri del “Oddioladieta” o “Ussignurlalinea“. Mi capite, no?
Il dolcino dell’estate? Sì, con ogni probabilità.

Dite che ora che vi ho svelato la sorpresa non ne varrà più la pena? Sbagliatissimo: il gusto vi ammalierà.

Dove
Osteria Al Buon Convento
Corso Italia 26
Milano
Tel. 02 8692899

 

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