Il brunch: questa prassi internazionale del mangiare quello che si vuole quando si desidera, mescolando dolce e salato con nonchalance, giustificando gli abbinamenti più strani con grande eleganza, sonnecchiando dopo una serata di scanzonata allegria, o bisognosi di comfort in grandi quantità. Lo … [Read more...]
Le polpette di Bolpetta (Bologna)
Bolognesi uniamoci! Stringiamoci per mano e commuoviamoci per l'esaltante e assai intrepida apertura di nuovi posti in cui metter alla prova le nostre papille gustative! Dicono che sia il periodo peggiore per aprire nuove attività (sai, la crisi, l'apocalisse, le cavallette, la dieta Dukan) ma se … [Read more...]
L’hamburger di Denzel (Milano)
Siete pronti ai blocchi di partenza, mangiatori di hamburger, per scoprire un altro gustoso oggetto della mia disamina? The Royal Challenge entra nel vivo: che si tratti dell'hamburger di Denzel, in via Washington! Ve ne avevo già parlato al riguardo delle patate dolci fritte, sfogline di … [Read more...]
La Croque Maison del Drugstore (Hasselt) @ Pukkelpop
Firmate la mia petizione, avanti! Unitevi a me in una battaglia ferma e decisa, imbracciando il matterello, brandendo un forchettone da arrosto e issando il tovagliolo come bandiera. Gridate con me il nome della pietanza benamata che in Italia si trova troppo poco, non è molto conosciuta, eppure … [Read more...]
Lo spezzatino del Ta Hua (Milano)
Trotterellando qua e là per Milano può capitare di trovarsi all'ora di pranzo in zona Stazione Centrale, e di avere un netto languorino, la voglia di qualcosa che assolva due funzioni: 1) sfamare, 2) far gioire le papille gustative. Mettiamo che abbiate un impegno da quelle parti: se siete 2.0 … [Read more...]
Regali compleanni e maestose fondute parigine
Festa, gioia e gaudio in tutto il regno e in ogni dove! Indossate l'abito da festa, rispolverate le bandiere inglesi e iniziate a sventolarle al mio passaggio, mangiate un doppio hamburger cheddar e bacon, spillate le migliori birre, lanciatevi in un delirante shopping online! Insomma, tutto sto … [Read more...]
Il cous cous di Colazione da Bianca (Bologna)
Il mio Sabato bolognese ha i suoi riti imprescindibili: colazione da Zanarini, passeggiata lungo via D'Azeglio per raggiungere la Sala Borsa, poi diverse tappe tra via Ugo Bassi e via Indipendenza, finchè non arriva l'ora di pranzo. Alla Bologna divisa tra gli universitari e le zdaure griffate … [Read more...]
Ode alla Bretagna: la Creperie Broceliande (Parigi)
Come ormai sapete, se in cucina sono un'inetta totale almeno le crêpes le so preparare: nella desolazione del mio ricettario, che se esistesse sarebbe composto da poche pagine, almeno quelle comparirebbero assai fieramente, in più varianti. Questo comporta che io ne sia una giudice piuttosto … [Read more...]
Le cozze e patatine fritte di Chez Léon (Bruxelles)
Vi ho mai raccontato di quando io e la mia amica Betta siamo state abbandonate nel mezzo della campagna di una provincia belga al freddo e sotto la pioggia dai genitori della nostra corrispondente, che ci avrebbe poi raggiunte a questa presunta "Festa dei giovani" qualche ora più tardi, che avevamo … [Read more...]
La Nicoise della Creperia Vecchia Brera (Milano)
C'è un piatto che so fare bene e da almeno quindici anni. È semplice ma dà soddisfazione, e soprattutto s'inchioda nelle menti delle persone. Sì, questa distruggi-cucine sa preparare le crêpes, il cibo delle divinità francesi, grazie a un'attività delle medie che prevedeva la preparazione di cibi … [Read more...]