Aggiornamento del 2/02/2014
Triste, tristissima notizia: parrebbe che Mister Hu non sia più quello di una volta.
Niente tramezzini, niente buon sushi, niente fasti.
Un cambio di gestione o un calo di qualità ha compromesso la bontà di questa pietra miliare della cucina etnica.
Compiangiamolo, e se qualcuno ha notizie più precise mi avvisi.
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“Un ristorante giapponese buono buono buono nel centro di Torino?”
“La so! La so!“, direi io sventolando una mano per attirare l’attenzione, come se già la mia altezza non fosse sufficiente.
È che talvolta non riesco a trattenermi, soprattutto quando ho consigli giusti.
Il ristorante in questione si chiama Mister Hu, ed è situato in quelle belle viuzze vicino a piazza Castello, pavimentate con grossi blocchi grigio scuro e decorate con stendardi del rione. Addentrarsi è un attimo, perdersi ancor più semplice.
Mister Hu è un asian fusion ma realizza ottime pietanze jap; tra queste spiccano i tramezzini salmone e avocado.
“Cosa ci sarebbe di così particolare, o regal assaggiatrice?“.
Altolà! Vedrete che vi sorprenderò!
Tale tramezzino è composto in tal modo (da sinistra a destra, per comodità):
– fetta triangolare e sottile di riso, fritto leggermente all’esterno per conferire croccantezza;
– fettine di avocado, maturo al punto giusto;
– triangolo di alga nori;
– fettine di salmone crudo, un sashimi così compresso;
E ancora:
– triangolo di alga nori;
– fettine di avocado;
– chiusura finale con un’altra fetta di riso sempre fritto all’esterno.
Il tutto presentato su un piatto immacolato che susciterà bava e acquolina.
Al primo morso vi sembrerà di capire lo zen, vedrete Buddha farvi pat pat sulla testa, i monaci scintoisti si congratuleranno per la vostra scoperta del meraviglioso, l’ascetismo non vi sembrerà così irraggiungibile.
Il riso croccante si unirà alla morbidezza dell’avocado e alla freschezza del salmone, mentre l’alga nori – da molti poco amata – rimarrà come un piacevole sottofondo per dare solo un tocco in più ai vostri sensi.
Una rivisitazione così buona e originale della cucina giapponese è difficile da trovare.
Quindi, se siete a Torino per lavoro, vacanza o ci abitate, non potete perdervela.
Se poi avete amici che ci abitano vicino (ciao Dani, ciao Matteo), il tutto è ancora più irresistibile.
Dove
Mister Hu
Via dei Mercanti 16
Torino
Tel. 011-537171
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