Conosco veramente poche, pochissime persone che non subiscono il fascino delle fragole, vuoi per il gusto dolce, vuoi per la freschezza, vuoi per l’aspetto allegro che mette subito di buonumore e fa venire voglia di prendere una tovaglia a quadrettoni bianchi e rossi per un picnic in una campagna assolata (poche persone, vi farò il favore di non citarvi).
Se uniamo le fragole a qualcosa che le esalta, poi, non vi dico: le quintalate, ne mangerei, le tonnellate. Vagoni, casse, barili, a volontà!
In quest’ode fragolosa si inserisce un dessert assaggiato Al Buon Convento, ristorantino in corso Italia, in quel di Milano.
Un posticino rilassante e delizioso, perfetto per un tranquillo pranzo del Sabato, quando spunta uno dei primi soli della primavera e l’aria riesce a mettere un po’ di gioia di vivere anche alla persona con i nervi più provati di tutto il cantone (… sì, ero un pochino stressata, ecco).
Qui infatti servono le “Fragole con sorpresa“, e se non volete rovinarvela vi consiglio di non proseguire la lettura.
Guardate la foto: cosa potrà mai nascondere quella coppetta in cui spuntano delle fragole sommerse da panna montata?
Affondando il cucchiaino si colgono prima la panna fresca, montata evidentemente a mano, e i frutti maturi e succosi. Panna e fragole, qual abbinamento più riuscito?
Non finisce qui, ovviamente. Manca la sorpresa.
Immergendo ancor più la vostra arma – the spoon – troverete il fondo croccante di meringa, ben nascosto agli occhi ma non al palato, che lo riconosce subito.
La porzione oltretutto è giusta, non troppo abbondante né troppo scarsa, perfetta per regalarsi una coccola senza avere i pensieri del “Oddioladieta” o “Ussignurlalinea“. Mi capite, no?
Il dolcino dell’estate? Sì, con ogni probabilità.
Dite che ora che vi ho svelato la sorpresa non ne varrà più la pena? Sbagliatissimo: il gusto vi ammalierà.
Dove
Osteria Al Buon Convento
Corso Italia 26
Milano
Tel. 02 8692899
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