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The Royal Taster

Not Ordinary Food

24 Dicembre 2015

Le caldarroste di Nicola (Bologna)

24 Dicembre 2015

Natale. Tempo di pensieri, riflessioni e patemi. Di diatribe tra pandoro e panettone. Di parenti, tombole, ricchi premi e cotillon. Non lo amo ma lo tollero, essendo una perfetta occasione per mangiare a profusione. Mi inchiodo alle tavole e metto alla prova le capacità dei cuochi e … [Read more...]

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Filed Under: Bologna, Emilia Romagna, Gluten free, Mangiare in Italia, Tradizioni Tagged: Bologna, emilia romagna, street food

4 Luglio 2014

I bruciatini de Il Tinello (Bologna)

4 Luglio 2014

(immagine presa dal sito ufficiale de Il Tinello, che fotografare il piatto era pressoché impossibile) Sarà perché questo weekend torno a Bologna dopo un'assenza record, sarà perché mi mancano i miei riti e ritmi emiliani, sarà perché non appena tocco la terra natia sento ogni nervo del mio corpo … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Bologna, Emilia Romagna, Mangiare in Italia, Tradizioni Tagged: antipasti, Bologna, emilia romagna

27 Dicembre 2012

Le tagliatelle della Trattoria Meloncello (Bologna)

27 Dicembre 2012

Lo so che state rantolando sotto i colpi di tortellini, cotechini, zamponi, passatelli, arrosti, controarrosti, intingoli, salse, dolci, sorbetti, e che non esiste un ammazzacaffè abbastanza potente da ridestarvi dal torpore in cui il Natale vi ha fatto crollare, ma animo! Suvvia, sveglia, che … [Read more...]

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Filed Under: Bologna, Emilia Romagna, Mangiare in Italia, Primi Piatti, Tradizioni Tagged: Bologna, emilia romagna, Primi piatti

11 Maggio 2012

Gli gnocchi alla romana della Matricianella (Roma)

11 Maggio 2012

In questi ultimi giorni Roma mi ha vista più volte per diversi motivi e, negli scampoli di tempo e al grido di "Io c'ho bisogno di sostentamento!", "Io devo crescere!" e il sempreverde "Vorresti dire che dovrei saltare il pranzo?", ho avuto l'opportunità di sperimentare nuove cosucce e ritrovare … [Read more...]

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Filed Under: Lazio, Mangiare in Italia, Primi Piatti, Roma, Tradizioni Tagged: lazio, Primi piatti, Roma

15 Febbraio 2012

Il carciofo alla giudia di Sora Margherita (Roma)

15 Febbraio 2012

A Roma risiedono alcuni dei miei ricordi gastronomici più vivi e puntuali, travolgenti e divertenti, entusiasmanti fino alla follia. Dopotutto, quando si hanno persone con cui condividere la passione per il cibo (ciao Monica, ciao Dani, ciao Matteo, ciao Giulia, ciao Betta, etc.), l'avventurarsi è … [Read more...]

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Filed Under: Antipasti, Contorni, Lazio, Mangiare in Italia, Roma, Tradizioni Tagged: Antipasto, contorno, Roma

17 Novembre 2011

Il fiordilatte di Venturoli (Bologna)

17 Novembre 2011

Ciao, Sono un fiordilatte. Pensate che sia un dolce abbastanza facile, di non particolar golosità. Voglio dire, non sono una torta triplostrato al cioccolato, né una sacher, tanto meno un babà: sono un fiordilatte, e indovinate di cosa sono fatto? Cioè, nel mondo dei dolci c'è ben … [Read more...]

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5 Novembre 2011

L’erbazzone di Cristina

5 Novembre 2011

Sabato, giornata in cui la categoria "Presentatevi sul loro zerbino" regna sovrana. Mentre bevo un caffè mi prendo una licenza "poetica" e richiedo il vostro canto. Schiaritevi la voce e intonate con me un: "Emilia Romagna miaaa, Emilia Romagna in fioreee..."! Sto infatti per parlarvi di un … [Read more...]

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28 Ottobre 2011

Lodiamo il cicciolo!

28 Ottobre 2011

Oh tu, suino. In Emilia Romagna noi ben ti vogliamo, ben ti trattiamo, e ancor meglio abbiamo cura nel non sprecare la minima parte che ci regal... ehm, elargisci. Noi siamo professionisti nel creare dallo scarto la bontà, l'insana golosità. Come sappiamo ostruirci le vene di colesterolo con … [Read more...]

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Filed Under: Bologna, Tradizioni Tagged: Bologna, emilia romagna

La Regal Assaggiatrice

Capiamoci: non sono una cuoca, non sono una gastronoma, non ho master in “Fisica del sapore”, non ho frequentato prestigiose scuole di cucina, non vi colpirò con le squisite portate preparate dalle mie manine perchè, a dirla tutta, le mie skill sono decisamente limitate. Read More…

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Il Regal Archivio

Avrei voglia di…

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