Quando stavo organizzando il viaggio in Svezia uno dei miei pensieri ricorrenti riguardava il quantitativo di polpette che avrei mangiato, stimandole tra le 100 e le 230 e già vedendomi nell'estatico atto di pucciarle nel sugo e nella marmellata di cranberries (mirtilli rossi) esclamando un "IKEA, … [Read more...]
La tartare di salmone di Lisa Elmqvist (Stoccolma)
Non riesco a pensare a inizio migliore per raccontarvi le mie avventure gastronomiche estive del lodare la tartare di salmone di Lisa Elmqvist a Stoccolma. Davvero, non c'è. Si è trattata di una conquista - ho scoperto che mangiare ottimo pesce in Svezia non è così semplice -, di una conferma - … [Read more...]