In questi giorni di pioggia e autunnal freddo viene voglia di tornare a mangiare cibi caldi e confortanti (dico "tornare" perché l'accento di estate delle passate settimane ha illuso tutti), come zuppe, brasati, polenta. ... O forse sbaglio? Vi siete già tutti immolati al Dio Insalata in vista delle … [Read more...]
El Paso de Los Toros, l’Argentina a Milano
Quanto ne sapete sulla cucina argentina? Potreste riassumerla in una sola parola, no? Dai, ditela con me: inizia per C, è di cinque lettere e finisce per E. C A R N E Paradisiaca ciccia, mia adorata, non ne ho mai abbastanza! Non mi stanca quanto la pasta, non mi appesantisce come la pizza, … [Read more...]
La tartare ligure di Mucche e Buoi (Milano)
Aggiornamento del 3 Marzo 2015. Che mestizia quando i ristoranti cambiano gestione e distruggono tutto. Gli attuali personaggi in carica non rendono per nulla giustizia, anzi, hanno disfatto menù, atmosfera e qualità. Da evitare. Avevo scritto: In quel delle Colonne di San Lorenzo si … [Read more...]
La tagliata con tartufo de La Pesa (Milano)
Aggiornamento del 2/02/2014 Un doveroso aggiornamento per una buona notizia: La Pesa ha cambiato nome e indirizzo. Trovate la stessa eccellente cucina al Testina, in via Abbadese 19. ___________________________________________________________________________ Gusti pregiati? Siete il tipo … [Read more...]
La fiorentina di Osso (Milano)
A tavola io ho le idee chiare: tra dolce e salato, io preferisco il salato; tra primo o secondo io opto per il secondo; tra carne, pesce o verdure, assolutamente carne. Sono una famelica carnivora, senza ombra di dubbio. Se devo scegliere tra una bistecca alta otto centimetri e del sushi, io non … [Read more...]
Il brisket del Fette Sau (Brooklyn)
Perché non appena valicherete uno dei ponti leggendari o prenderete una metropolitana superando l'acqua vi renderete conto che New York non è solo Manhattan ma che ci sarebbe anche una certa "Brooklyn", una parte che scalpita, giovane e vivace, più rough e meno elegante, più indie e ruvida, una zona … [Read more...]
La scottata di Flank Fillet di Grani e Braci (Milano)
Correva l'anno 2012 e, in quel di Bologna, un grattacielo travestito da persona normale con tendenze dark tentava di riallacciare i rapporti con Trenitalia dopo un'assenza di diverse settimane in cui non si erano mancati a vicenda: nessuna tragedia su rotaie e nessun messaggio minatorio rivolto a … [Read more...]
Il pollo arrosto di Giannasi (Milano)
Scrivo questo post non perchè mi sono svegliata poco fa e ho aperto la finestra. Oh no, di certo non è questo il motivo. Infatti nessun effluvio celestiale si è elevato fino al quinto piano in cui vivo, nel quartiere Porta Romana a Milano. Ci mancherebbe. Non ho percepito minimamente il profumo … [Read more...]
La cotoletta alla bolognese del Mulino Bruciato (Bologna)
Oggi vi parlerò di una delizia che sconquassa anche gli appetiti più forti e vivaci. Se passate a Bologna fermatevi in un informalissimo ristorante chiamato Mulino Bruciato. E’ il posto in cui si ritrovano tutti i tassisti della zona dato che rimane aperto fino alle due (e anche le tre) di … [Read more...]