El Paso de Los Toros, l’Argentina a Milano

Quanto ne sapete sulla cucina argentina? Potreste riassumerla in una sola parola, no? Dai, ditela con me: inizia per C, è di cinque lettere e finisce per E. C A R N E Paradisiaca ciccia, mia adorata, non ne ho mai abbastanza! Non mi stanca quanto la pasta, non mi appesantisce come la pizza, … [Read more...]

Il brisket del Fette Sau (Brooklyn)

Perché non appena valicherete uno dei ponti leggendari o prenderete una metropolitana superando l'acqua vi renderete conto che New York non è solo Manhattan ma che ci sarebbe anche una certa "Brooklyn", una parte che scalpita, giovane e vivace, più rough e meno elegante, più indie e ruvida, una zona … [Read more...]

La scottata di Flank Fillet di Grani e Braci (Milano)

Correva l'anno 2012 e, in quel di Bologna, un grattacielo travestito da persona normale con tendenze dark tentava di riallacciare i rapporti con Trenitalia dopo un'assenza di diverse settimane in cui non si erano mancati a vicenda: nessuna tragedia su rotaie e nessun messaggio minatorio rivolto a … [Read more...]

La cotoletta alla bolognese del Mulino Bruciato (Bologna)

Oggi vi parlerò di una delizia che sconquassa anche gli appetiti più forti e vivaci. Se passate a Bologna fermatevi in un informalissimo ristorante chiamato Mulino Bruciato. E’ il posto in cui si ritrovano tutti i tassisti della zona dato che rimane aperto fino alle due (e anche le tre) di … [Read more...]