La tagliata della Trattoria del Gallo (Bologna)

Quando si parla di cibo so farmi voler bene dagli amici: so condurre le persone sulla via del buon mangiare. La mia strada non è lastricata di buone intenzioni, bensì di menù. Capita così che in un sabato sera di inizio Settembre io mi ritrovi in auto con Piero e Veronica di ritorno dal Romagna … [Read more...]

Bombocrep, un’istituzione notturna (Bologna)

Ora qualcuno mi spieghi come mai, nei due anni passati a Milano, nessuno ha ancora saputo indicarmi IL posto perfetto per gli spuntini di mezzanotte, per il bombolone esplosivo, per il trancio di pizza assassina. Cioè, quando la fame vi assale, quando la voglia di qualcosa di buono vi rapisce, cosa … [Read more...]

Le “bagari baigan” del Moghul (Bologna)

Ci sono momenti in cui sei in uno dei tuoi ristoranti preferiti e sfogli il menù per la settecentesima volta: conosci ormai a memoria i piatti (sebbene siano davvero tanti), ordini sempre quei sette o otto (non tutti in una sera... ma anche sì) eppure cerchi sempre qualcosa che ti sorprenda. Poi … [Read more...]

La cotoletta alla bolognese del Mulino Bruciato (Bologna)

Oggi vi parlerò di una delizia che sconquassa anche gli appetiti più forti e vivaci. Se passate a Bologna fermatevi in un informalissimo ristorante chiamato Mulino Bruciato. E’ il posto in cui si ritrovano tutti i tassisti della zona dato che rimane aperto fino alle due (e anche le tre) di … [Read more...]