So che alcuni aspettavano con "ansia" l'inaugurazione della categoria dedicata alla cucina giapponese, vuoi perché ne sono appassionata, vuoi perché ho parenti giapponesi e, infine, vuoi perché sono un'adoratrice del Sol Levante, in ogni suo aspetto, sin dalla più tenera età. Per darvi l'idea, … [Read more...]
Le “bagari baigan” del Moghul (Bologna)
Ci sono momenti in cui sei in uno dei tuoi ristoranti preferiti e sfogli il menù per la settecentesima volta: conosci ormai a memoria i piatti (sebbene siano davvero tanti), ordini sempre quei sette o otto (non tutti in una sera... ma anche sì) eppure cerchi sempre qualcosa che ti sorprenda. Poi … [Read more...]
I peperoni di Daniela
Ho amici che sanno cucinare molto bene. Sono fortunata, io che so preparare cinque piatti cinque. Loro sono quegli amici che ogni tanto guardi in codesto modo (e se non lo fai, segui le istruzioni): 1) fronteggiali; 2) inclina la testa da una parte; 3) chiudi le manine a pugno; 4) porta i … [Read more...]
Lodiamo il cicciolo!
Oh tu, suino. In Emilia Romagna noi ben ti vogliamo, ben ti trattiamo, e ancor meglio abbiamo cura nel non sprecare la minima parte che ci regal... ehm, elargisci. Noi siamo professionisti nel creare dallo scarto la bontà, l'insana golosità. Come sappiamo ostruirci le vene di colesterolo con … [Read more...]
La cheesecake con le fragole di California Bakery (Milano)
Ci sono quei posti che mi fanno tanto "pace dei sensi", quiete totale, relax. Quelli in cui rifugiarsi in un giorno di pioggia, o dopo una brutta giornata, o in cui ritrovarsi a chiacchierare con gli amici più cari, gustando un bagel o un muffin, magari con addosso un bel maglione di lana … [Read more...]
Ode al gamberetto: il Rak del Mud Art Café (Milano)
“Perché il pesce fa bene, devi mangiarlo!”. Direi che con l’avvento del sushi e con l’invasione barbarica dei ristoranti giapponesi (soprattutto simil tali) il problema è risolto: si sterminano i mari a suon di maki (ciao Elecipo, ciao Pietro, ciao Francesca, vi sto chiamando in causa). Nei kaiten … [Read more...]
L’Osteria Broccaindosso (Bologna)
[ebbene sì, per due giorni consecutivi scrivo essenzialmente di dolci, portata per cui non impazzisco. Abbiate pazienza: a Milano fa freddo, diluvia e io c'ho un mal di testa che metà basta. C'è bisogno di un pensiero stupendo] Conoscete quelle persone che, mentre voi seguite una dieta a base … [Read more...]
Chocolate con churros (Madrid)
Buon Lunedì dalla vostra regal assaggiatrice, che nel weekend si è stranamente risparmiata (se non contiamo la soppressata calabrese del Sabato sera). Ricominciamo la settimana all'insegna delle calorie. Sono stata in Spagna diverse volte, per vacanze e viaggi studio. Ho qualche ottimo ricordo … [Read more...]
Il pollo arrosto di Giannasi (Milano)
Scrivo questo post non perchè mi sono svegliata poco fa e ho aperto la finestra. Oh no, di certo non è questo il motivo. Infatti nessun effluvio celestiale si è elevato fino al quinto piano in cui vivo, nel quartiere Porta Romana a Milano. Ci mancherebbe. Non ho percepito minimamente il profumo … [Read more...]
La cotoletta alla bolognese del Mulino Bruciato (Bologna)
Oggi vi parlerò di una delizia che sconquassa anche gli appetiti più forti e vivaci. Se passate a Bologna fermatevi in un informalissimo ristorante chiamato Mulino Bruciato. E’ il posto in cui si ritrovano tutti i tassisti della zona dato che rimane aperto fino alle due (e anche le tre) di … [Read more...]