7 December 2016
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Gli uramaki dell’Hana (Milano)

Posted on 30 novembre 2012 by in Etnicità diffusa, Milano

E quando ci si sveglia col pensiero “… ma perché non sono dai miei parenti giapponesi, a Tokyo, a fare pizze?” non ci si può sorprendere che oggi si consigli un ristorante del Sol Levante! Forse mi illudo che una pace zen mi pervada, quando in realtà sogno di fare un corso di tiro con l’arco, scherma medievale o kick boxing.

Buongiorno, insomma!
Crogiolarsi nell’idea di qualcosa di buono da mangiare è proprio nel mio stile, e oggi lo farò all’ennesima potenza raccontandovi quant’è buono l’Hana, un jap in Corso Vercelli, a Milano: essendo vicino al mio ufficio rappresenta la classica isola felice in cui rifugiarsi in caso di necessità, e offre una serie di proposte di altissima qualità tra cui splendidi uramaki.

La fotografia rende più o meno l’idea?
I miei preferiti sono proprio loro: salmone, philadelphia e una cascata di fettine di tenerissimo avocado sopra, quello che si scioglie sul palato. Io non mangio molta frutta, ma di avocado posso fare incetta: dopotutto, essendo così grasso, sta al mondo della frutta come il maiale sta alla carne (abbiamo appena visto “I paragoni più che azzardati della sottoscritta”).

Sono proprio preparati ad arte: belli da vedere, non si sfaldano al contatto con le bacchette, non sono troppi voluminosi (e si evita l'”effetto criceto”), il pesce è fresco, il philadelphia in giusta quantità e l’avocado sottile perfettamente attaccato al riso.

Inoltre il ristorante è così carino e il personale così gentile che andarci fa proprio piacere.
Certo, non si tratta di un all you can eat e i prezzi sono un po’ altini, ma con i menù pranzo si può stare tranquilli, e in caso di bisogno-estremo-di-zen si può attingere al menù normale.

E mentre ancora la mia mente è immersa nella domanda di cui sopra vi sprono a dirigervi verso l’Hana. I suoi uramaki vi attendono.

Dove
Hana Restaurant
Corso Vercelli, 37 (angolo Paolo Giovio)
Milano
Tel. 02 48197213

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